ロティサリーチキンを頂いたので…なんとな～く、一度、やってみたくて…チキンの骨でダシをとってガスでご飯を炊いて作ってみました!(^^)! さてどんなお味になったのでしょうか？ 早速、作り方を見てみましょう‼
コストコ！ ロティサリーチキン
ロティサリーチキンを友達から頂いたので、せっかくなので骨でダシとってみる？ と言うことで挑戦することに😊
コストコの人気商品‼ ロティサリーチキン‼ 鶏の丸焼きですね😊
すみません🙇 チキンの写真が撮れず・・・🙇
ロティサリーチキンは大量に焼かれてあって、比較的、並ばずに買えるそうですよ😊
身・骨・軟骨・皮
先ず、ナイロン手袋を使って、身と骨と軟骨と皮に分けます。
次に身以外、それぞれをお茶パックに入れます。大きい骨はお茶パックに入らなかったため、そのままで。
ダシ作り
鍋に、お水約1リットルほど入れ、先ほどのお茶パックにいれた身以外の骨、軟骨、皮を入れて沸騰させます。（皮は入れても、入れなくてもお好みで）
ある程度、沸騰したら火を止めて完成です‼
ご飯を炊く準備
うちには炊飯器がないので… 銅鍋で炊きます。
炊飯器の方は、普通に炊飯でできるかと思います😊
お米を1合、洗います。
銅鍋に米を入れ、お酒を適量入れて、鶏ダシ（スープ）を約200CCほど入れます。
スープの量は、加減して下さい。私は、気持ち多めにいれました。
米がスープで見えないですが🙇 米のラインより、気持ち2～3㎝ほどスープを入れました。
ご飯をガスで炊く
炊飯器の方は、そのまま炊飯スイッチオンで😊
1．中火の少し強い火加減で。 → 鍋の周りがクツクツと沸騰するまで。
2．沸騰したら、弱火に → 蓋をして15分炊きます。15分経ったら火を止めて出来上がり‼
※タイマーセット忘れずに😊
※炊き立ては熱いのでご注意下さいね😊 5分ほど放置されるのがいいと思います(^^♪
出来上がり
少しおこげができて、美味しそうです😊 雑炊にしても美味しそー👍
私は鶏のダシのみで、炊きました😊
調味料を入れてませんので、そのままだと鶏のあっさりとした味でした😊
私は、さっぱりあっさりが好みなので、食べる際に少し塩と柚子胡椒で頂きました😊 濃いめがお好きな方は炊く際に、調味料を入れて、炊き込みご飯にしても美味しかと思います😊
まとめ
チキンダシ（スープ）
1、キチンの身、骨、軟骨、皮に分ける
2、それぞれをお茶パックに骨、軟骨、皮を入れる
3、約水1ℓの鍋に2、を入れ沸騰したら完成
ガスで炊くお米
1、中火の少し強めの火加減で、周りがクツクツして沸騰するまで
2、沸騰したら、蓋をして弱火で15分 → 火を止めて 5分ほど蒸らす
※炊き立ては熱いので気ををつけて下さいね😊 調味料はお好みで😊
ガスでご飯を炊く際、大体は中火の少し強めでクツクツして沸騰するまで 蓋をして弱火で15分したら大体、だいたいは炊けますよ😊（2回‼大体言いました‼😊）
※鍋ですが、土鍋は焦げやすいので火加減に注意‼ なので私は最近、たまたま家にあった銅鍋に変えました😊
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